Este fin de semana, 2 y 3 de mayo, se ha celebrado la Feria del Queso en Idiazabal, como lugar de encuentro de los queseros de diferentes rincones tanto de Euskal Herria como de otros puntos del Estado.

Organizada por el Ayuntamiento de Idiazabal en colaboración con la Asociación Artzai Gazta y la DO Idiazabal, el objetivo principal de esta feria, además de promocionar el queso de pastor artesano elaborado por nuestros/as pastores/as, es visibilizar, proteger y poner en valor todo lo que hay detrás de este trabajo. Asimismo,  presentar y degustar los nuevos quesos, tanto de nuestrxs pastorxs como de otras queserías de la Ruta Europea del Queso.

En el Concurso-Cata Popular de Queso de Pastor, celebrado el domingo 3, y en el que ha participado numeroso público, BAZTARRIKA ha conseguido el primer premio; el resto de premiados han sido:

1- Ander Barandiaran-GAZTANADITXULO (Idiazabal)

2- J. Etxezarreta Anaiak-ARBELAR (Zerain)

3- Aranburu (Idiazabal)

4- BAZTARRIKA (Gaboria)

5- MARTINA ETA JON -Garoa (Zerain)

Los asistentes a la feria han podido disfrutar de diferentes experiencias: cómo hacer el queso, conocer de cerca el modo de vida de los pastores de la mano de Aritz Ganboa, ver de cerca el esquileo de las ovejas, el paso del rebaño por el pueblo, elaboración de queso y cuajada y degustación de diferentes quesos de la Ruta Europea del Queso, entre otras.

Homenaje a la Quesería Elosiaga

Cada año se hace un homenaje a alguien relacionado con el pastoreo y la quesería.

Este año este reconocimiento ha recaido en la trayectoria de la quesería Elosiaga de Azpeitia, por representar un proyecto familiar y el relevo generacional en el ámbito del pastoreo y la quesería.

Abel Segurola y Ana Azkue iniciaron el proyecto de la quesería en el caserío Urretatxiki del barrio de Elosiaga hace más de dos décadas. Abel falleció en junio del año pasado, pero el proyecto familiar sigue adelante. Hoy siguen su mujer, Ana y sus hijos, Ander y Amaia. Con el paso de los años y siguiendo las enseñanzas de su padre, cuidan del rebaño de Latxa y producen queso, en invierno en Azpeitia y en verano en el monte, en la cabaña Beltzulegi, en las faldas del monte Txindoki de Aralar.