GALTZATA es una explotación de ovino en la que los hermanos Zalakain manejamos nuestro rebaño de ovejas Latxa y elaboramos un exquisito queso, marca GALTZATA, amparado por la D.O. Idiazabal Baserrikoa.

Somos profesionales del queso y controlamos toda la cadena de producción, comenzando desde el manejo del rebaño: alimentación, partos, ordeño,etc., y la elaboración de queso, hasta llegar a su puesta en el mercado con la correspondiente etiqueta que lo certifica como lo que es, el auténtico Queso de Pastor-Artzai Gazta con D.O. Idiazabal Baserrikoa.