Sustrai Gaztategia Aralar eta Andia mendilerroen artean kokatuta dago, Uharte Arakilen.
Ustiapen txikia da, etxekoa eta bertan gure ardi Latxaren artaldearen esnearekin gazta onduak ekoizten ditugu era tradizionalean.
Autogestioa eta irainkortasuna helburutzat hartuta maneilu arrazionala, zuzendua eta birsortzailearen alde egiten dugu naturaltasunez.