Monika eta Patxi Ruiz de Larramendi Mujica anai-arrebak Larramendi gaztandegiaren bultzatzaileak gara. Gaztandegi txiki honetan gure Latxa artaldeko ardiaren esnearekin gazta egiten dugu.

Familiaren ondareari jarraituz, artzaintzan aritzen den laugarren belaunaldia gara, eta horrek ganadua maneiatzeko eta gure gaztak egiteko orduan ezagutza, esperientzia eta tradizio handiaren oinordeko bihurtzen gaitu.